Master - Modifica Struttura: Dulcisinfundo

Nome struttura (IT)

Descrizione (IT)

<p>Il Ristorante Dulcisinfundo si trova di fronte al punto panoramico più suggestivo di San Gimignano. L'ambiente medievale e due profondi granai inseriti nell'antico pavimento danno l'impressione che il tempo si sia fermato. La cucina tipica rivisitata e l'alta qualità sono il filo conduttore del locale. Dagli antipasti ai dolci, ed anche ai gelati, tutto viene preparato personalmente dagli chefs che utilizzano per la realizzazione dei menu solo materie prime selezionatissime e di stagione. I gestori, proprietari di un'azienda agricola, mettono in pratica il sistema della filiera corta e forniscono direttamente al ristorante olio extravergine d'oliva, zafferano purissimo di San Gimignano, erbe aromatiche e alcuni prodotti dell'orto. Per le carni, i salumi, i formaggi e persino il cioccolato si avvalgono della collaborazione di pluripremiate piccole aziende a conduzione familiare, locali e toscane in genere, che hanno ugualmente fatto della qualità il loro vessillo. Le etichette dei vini sono sia prestigiose che meno note, ma l'ottimo livello è sempre garantito. Fra le specialità: Millefoglie di verdure formaggio fresco e pesto di basilico, tagliatelle al ragù bianco di cinghiale, bistecca alla fiorentina, polpettine di maiale in crema di patate allo zafferano, sorbetto alla frutta di stagione in cialda croccante e, dulcisinfundo, caffè servito con un cucchiaino tutto di cioccolato che fondendosi regala al palato un gusto indimenticabile. Il locale è segnalato e consigliato tra gli altri, dalla guida Michelin Voyager Pratique, da Adac Reisemagazin, dal Sunday Herald. Chiuso il mercoledì.</p>

Nome struttura (EN)

Descrizione (EN)

<p>The Restaurant Dulcisinfundo is in front of the most suggestive breathtaking view of San Gimignano. Thanks to the medieval mileu and two deep granaries in the old floor, time seems to have stopped. The typical Tuscan cuisine and high quality are the restaurant specialities. Everithing - from hors d'oeuvres to desserts and even ice-creams - is prepared by their chefs, using only selected in seasons products. The owners, also farm managers, offer their customers the property's products such as vegetables, aromatical herbs, pure saffron of San Gimignano and extra virgin olive oil. They rely on some rewarded small family companies situated in Tuscany and very careful about the quality of their products. Several wines are available and some of them are very prestigious, however the high quality is always guaranteed. Among the specialities: vegetables pastry dish, fresh cheese and pesto of basil, tagliatelle with white wild boar sauce, the florentine steak, pork meatballs with saffron flavoured potatoes cream, fruit in season sorbet in crunchy waffles and to finish coffe that can be stirred with a spoon made of chocolate thet gives an unforgettable experience. The restaurant is recommended and advised, among the others, by Michelin Voyager Pratique Guide, Adac Reisemagazin, Sunday Herald. Closed on Wednesday.</p>

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